二，阿拉伯胶应用领域

1. 食品工业典型应用：

   产 品 应 用	功能	用量
   可乐型饮料	软饮料中乳化及稳定配方中的香精油及油溶性色素，提高二氧化碳的保持能力	0.1-.0.5%
   微胶囊粉末香精粉状油 (精油 )	喷雾干燥生产微胶囊 中的成膜剂以防止产品氧化，延长风味保质期，喷雾干燥生产油粉中的成膜剂	油含量的 1-2倍
   巧克力，尖果仁	上光剂/成膜剂 (提高光泽，不溶于手，避免油脂氧化)。	用30%胶液喷雾
   糖果，奶糖；胶姆糖；咳嗽糖 无糖糖果	用作抗结晶剂；防止蔗糖晶体析出，有效的乳化奶糖中的奶脂，避免奶脂溢出。	30-50%
   烘焙制品	表面上光剂；烘焙制品的香精载体	30%
   粉状果汁，可溶性果肉粉	增稠剂	0.1-2%
   复合维生素饮料，含油溶性功能成分饮料	乳化分散稳定剂	0.1-0.5%
   保健饮料	可溶性膳食纤维，降低胆固醇	5-10%
   啤 酒	稳定啤酒泡沫	0.1-0.5%
   人参粉片/蒜粉片	粘合剂，上光剂	10-20%
   含油酱菜	乳化分散及口感改进剂	0.5-1%

2. 香精香料---用于乳化香精的乳化稳定；固体粉末香精的微胶囊成膜剂以防止氧化及延长风味品质。

3. 制药--利用其乳化，稳定及成膜特性，用于制药稳定助剂。膏药及药丸的粘着剂。

4. 化妆品----用于各种奶液，面露；利用其增加粘度，润滑度及成膜特性。